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降低酒店餐具破損的好方法

點擊次數:   更新時間:16/08/12 17:52:08     來源:www.ywdongman.com關閉分    享:
  酒店餐具破損是非常常見的一個情況,而這個也是一筆非常大的成本支出,而如果想要減少它的破損幾率大家可以通過以下幾個方式來達到目的。
  1、制定一個完善的酒店餐具管理制度,洗滌正規化合理化是減少洗滌中餐具破損的第一環節。對于酒店用瓷洗滌的硬件給予完善,比如洗滌餐具的工作台、分類設備、沖洗、烘幹設備等一系列設備。
  2、從選擇入手,盡量選擇那些既與菜肴的搭配又洗滌的便利的餐具,盡量避免選用異型盤,确實必須使用異型盤或玻璃盤的,必須單獨洗滌,以減少損耗。
  小編介紹的這兩個方面算是根本的問題了,而最後最重要的一個環節就是我們的工作人員對待酒店餐具的重視程度,珍愛餐具能夠更好的減少酒店餐具破損的幾率。

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